Распустите дрожжи в молоке и поставьте их в теплое место минут на 10, пока они не запенятся. Вылейте эту смесь в треть порции муки и хорошо замесите для получения дрожжевой опары. Поставьте ее подходить примерно на час, чтобы она удвоилась в объеме. Смешайте сливочное масло и яичные желтки с саха­ром, положите щепотку соли, лимонную цедру, кардамон и шафран и взбивайте, пока не запенится. Переложите эту смесь и оставшуюся муку в дрожжевую опару и минут 10 тщательно вымешивайте тесто. Добавьте изюм, корин­ку и полпорции миндаля. Накройте тесто и оставьте под­ходить на 2 часа. Раскатайте тесто на толщину пальца. Вырежьте круг диаметром 20 см. Положите его на смазанный сливочным маслом противень. Затем вырежьте круг чуть меньшего диа­метра и положите его поверх первого. Продолжайте выре­зать и укладывать круги, уменьшая их размеры, образуя пи­рамиду, пока не используете все тесто. Поставьте кулич минут на 45 на расстойку. Затем смажьте его сверху донизу взбитым яйцом. Обсыпьте остав­шимся миндалем и выпекайте в духовке, предварительно на­гретой до 220°С, в течение 45—60 минут, пока кулич не ста­нет золотисто-коричневым. Первоначальная высокая температура гарантирует, что он не осядет во время вы­печки; если же покажется, что кулич слишком быстро румя­нится, жар можно убавить. Распустите дрожжи в теплом молоке. Добавьте 200 г муки и взбейте жидкое тесто, пока оно не будет гладким. Накройте и поставьте в теплое место на 1 час. Взбейте вместе над горячей водой 4 яйца, соль, сахар и цедру лимона, взбивайте, пока сахар не растает. Вмешайте смесь в опару; добавьте оставшуюся муку и месите тесто, до­бавляя постепенно сливочное масло, вымешивайте минут 10, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накройте тканью и поставьте в теплое место часа на 2, чтобы оно удвоилось в объеме. Вымесите тесто еще раз и положите его в смазанное сливочным маслом глубокое блюдо для выпечки. Накройте и поставьте в теплое место минут на 30, чтобы тесто подошло почти вдвое.