Маффинзы поднимутся и раздуются и будут напоми­нать грибы-дождевики. Чтобы сохранить матовый вид, они не должны готовиться слишком быстро, поэтому следует из­бегать середины сковороды. Поджарьте готовые маффинзы в тостере, затем разломайте их и вложите внутрь по боль­шому куску сливочного масла: маффинзы никогда не режут­ся ножом, а всегда ломаются. Сохраняйте их теплыми, по­ложив, пока жарите остальные, в специальную посуду для маффинз, перевернув их через несколько минут, чтобы мас­ло пропитало обе половинки. Сделайте из подошедшего теста две круглых булки. Вы­лейте оставшееся растительное масло на дно двух метал­лических форм для торта, положите булки в формы, сверху на булки положите кусочки оставшихся анчоусов. Прижми­те анчоусы пальцами. Выпекайте булки в духовке, предварительно нагретой до 220°С, в течение 25 минут. Затем переверните булки вверх дном, чтобы его подрумянить, и выпекайте еще 25 минут, пока булки не поднимутся и не станут золотисто-коричне­выми. Распустите дрожжи в бет. л. молока с 1 ч.л. сахара. Просейте муку, соль и остаток сахара в миску и пальцами введите в эту смесь сливочное масло. Добавьте яйца, дрожжи и остальное молоко. Замесите тесто и вымешивайте его как следует при­мерно минут 10. Поставьте тесто в теплое место, чтобы оно подходило, примерно на 1 час, пока тесто не удвоится в объ­еме. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте из них шарики и положите на смазанный сливочным маслом противень. На­кройте их тканью и поставьте минут на 30 в теплое место на расстойку. Когда они удвоятся в объеме, выпекайте их в предварительно нагретой до 200°С духовке минут 30, пока они не станут золотисто-коричневыми.  Введите сливочное масло в закваску или хлебное тесто и месите, пока масло полностью не впитается. Добавьте приготовленные анчоусы, яйца, бренди и затем муку. Меси­те тесто, пока оно не будет отставать от пальцев. Оставьте