Растворите дрожжи в 300 мл охлажденной жидкости из-под риса, положите сахар, поставьте смесь в теплое место минут на 15, чтобы она вспенилась. Просейте муку в миску и тщательно смешайте с рисом. Добавьте соль, дрожжи, ос­тавшуюся из-под риса жидкость и минут 5 месите тесто. На­кройте тканью и поставьте часа на I 1/2 подходить в теплом месте, пока не увеличится в объеме вдвое. Вымесите тесто еще раз и разделите его между четырьмя литровых формами для булок. Смажьте формы сливочным маслом и выложите в них тесто так, чтобы оно доходило только до середины формы. Накройте тканью и поставьте в теплое место минут на 30 на расстойку, чтобы тесто подошло до краев. Выпекайте булки в предварительно нагретой до 230°С духовке минут 15, затем убавьте температуру до 200°С и пе­ките еще 30 минут, пока булочки не станут золотисто-ко­ричневыми и при постукивании по нижней корке не появится полый звук. Некоторые предпочитают добавлять мелко рубленные свежие листья розмарина в растительное масло и изюм для усиления вкуса, но это не является традицией. Поджарьте в растительном масле изюм и розмарин, пока роз­марин слегка не зарумянится, около 5 минут. Снимите сково­роду с огня и выбросьте розмарин. Вымесите тесто, минут 5, и затем введите в него охлажденное растительное масло, изюм, соль и сахарную пудру. Дайте тесту подойти в теплом месте в течение 30 минут. Придайте ему форму двух круглых или цилиндрических булок или сделайте 20 булочек. Выло­жите на смазанный сливочным маслом противень и оставьте их расстаиваться в теплом месте в течение 30 минут. Выпе­кайте в духовке, предварительно нагретой до 220°С, пример­но 30 минут для булок и 20 минут для булочек. В середине вы­печки смажьте верх водой с сахаром, для блеска. Остудите на металлической сетке.