Смажьте тесто еще раз и выпекайте бриошь в течение 35—45 минут в предварительно нагретой до 220°С духовке. Бриошь должна хорошо подойти и стать золотисто-ко­ричневой. Переложите бриошь на сервировочное блюдо и ешьте горячей. Приготовьте обычное тесто для бриоши, но перед последней расстойкой добавьте сыр проскитто, сыры, нарезанные куби­ками, перец и тертый пармезан. Выложите тесто в гофриро­ванную форму для бриоши с центральной воронкой; тесто должно заполнить форму лишь наполовину. Поставьте тесто на 1 час на расстойку в теплое место, пока оно не удвоится в объеме. Выпекайте бриошь в духовке, предварительно нагретой до 150°С, в течение 45 минут, пока бриошь хорошенько не подойдет и не станет золотисто-коричневой. Вынув бриошь из духовки, подержите ее в форме еще минут 10, после чего выкладывайте ее на сервировочное блюдо.Приготовьте обычное сдобное яичное тесто. Дайте ему по­дойти, осадите и вмесите тертый и порезанный на кубики сыр груйер, щепотку соли и перец. Дайте тесту расстояться в течение I часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Смажьте сливочным маслом форму или противень. Положи­те тесто в форму или сделайте из него кольцо. Острым ножом или бритвенным лезвием сделайте на тесте две или три неглу­бокие диагональные надсечки. Смажьте бриошь взбитым яй­цом и выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 200°С, в течение 30 минут или пока она не подойдет хоро­шенько и не будет золотисто-коричневой. Смешайте дрожжи с молоком и 300 г муки, поставьте опару на 2 часа в теплое место подходить, пока она не удвоится в объеме. Добавьте оставшуюся муку, сливочное масло и са­хар. Хорошенько вымешивайте 10 минут и поставьте на 30 минут на расстойку.